Mimosa
Création de brunchs éphémères
Le concept ? Créer le brunch qu'on ne trouvait nulle part, qui nous plaisait de A à Z : des petits plats à partager (ou pas), des pancakes/gaufres sucrés ou salés, un oeuf cocotte, des tartinades maison, de la charcuterie et du bon fromage... et toujours tout de saison !
Qu'est ce que j'ai fait pour ce projet ?
Motiver mon amie pour se lancer dans sa première aventure horeca
Réfléchir au concept : menu qui change tous les mois, en suivant nos envies et la saison, pricing, formule boissons à volonté
Communication : création du logo, réseaux sociaux et newsletter
Cuisiner mais surtout passer en salle une fois les client·es installé·es
